{"product_id":"gattinara-riserva-docg-cesare","title":"Gattinara Riserva DOCG \"CESARE\" 2020","description":"\u003cp\u003eSelezione di Gattinara, prodotta solo nelle annate migliori, con il 100% di uve Nebbiolo, Cesare nasce dai vigneti delle colline di antichissima origine vulcanica, dotati di terreni rocciosi e ricchi di sali minerali di ferro. Un’attenta selezione vendemmiale, la macerazione intensa e prolungata e la successiva maturazione in un tipo particolare di tonneau, fanno di Cesare un Gattinara già pronto a stupire nasi e palati; proprio per questo la quantità di solfiti aggiunti è ridotta al minimo. Il colore è rosso granato, al naso sviluppa profumi floreali di viola essiccata per poi aprirsi con note di confettura di prugne e ciliegie sotto spirito. Sapore elegante con tannini ben espressi, abbondanti ma equilibrati e piacevoli, ampie sensazioni fruttate calde e mature, fresca e sapida scia finale. Produzione annata 2018: 1858 bottiglie numerate, 24 magnum (1.5 lt) e 3 doppio magnum (3 lt).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMolsino (Gattinara)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNebbiolo 100%\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di Coltura\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazione organica contenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParametri Produttivi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduzione massima 40 q\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBassa carica di gemme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenuta resa per ceppo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiradamento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSurmaturazione su pianta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendemmia tardiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScelta vendemmiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacerazione intensa e prolungata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentazione a temperatura controllata in legno di rovere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento in tonneaux di 2° – 3° passaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBassissima solfitazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImbottigliamento senza filtrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino prodotto solo nelle migliori annate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParametri Analitici\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCont. min. alcolico naturale: 14% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Organolettiche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl colore è rosso granato, al naso sviluppa profumi floreali di viola essiccata per poi aprirsi con note di confettura di prugne e ciliegie sotto spirito. Sapore elegante con tannini ben espressi, abbondanti ma equilibrati e piacevoli, ampie sensazioni fruttate calde e mature, fresca e sapida scia finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta all’invecchiamento\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e10 anni e oltre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePredilige le carni rosse, formaggi e salumi stagionati, ma può stupire in abbinamenti azzardati con piatti di pesce alla griglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Anzivino Viticoltori in Gattinara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56288393625983,"sku":"CESARE20","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0953\/4449\/2927\/files\/Cesare_NOBG_2020.png?v=1777537772","url":"https:\/\/shop.anzivino.it\/products\/gattinara-riserva-docg-cesare","provider":"Anzivino Viticoltori in Gattinara","version":"1.0","type":"link"}